Author Archive

Vi søker etter nye medarbeidere

Written by Nina Rød. Posted in Aktuelt

Stilling ledig

Butikkmedarbeider fiskebutikk

Vi søker etter en person med fagbrev som kokk, alternativt generelt gode matkunnskaper, samt erfaring fra salg og service.

Arbeidstiden følger senterets åpningstider.

Ta kontakt i butikken for mer informasjon, eller ring Nina på telefon 913 39 479.

Lever inn CV i butikken, eller send søknad og CV til post@dragoy.no, eller postboks 87, 9251 Tromsø

Åpningstider julen 2015

Written by Nina Rød. Posted in Aktuelt

Vi har utvidet åpningstid før jul uke 51/52:

Dragøy Jekta følger senterets åpningstider – fra 14. desember til og med 22. desember åpner vi en time tidligere – klokka 09.00

Tirsdag 15. og tirsdag 22. desember   09.00-23.00

Søndag 20. desember                             14.00-20.00

Onsdag 23. desember                             10.00-20.00

Torsdag 24.desember                             10.00-13.00

Mandag 28. – onsdag 30. desember    10.00-19.00

Torsdag 31. desember                            10.00-15.00

 

Dragøy på Kystens Mathus har følgende utvidede åpningstider:

Torsdag 17. og tirsdag 22. desember  10.00-21.00

Fredag 18. og mandag 21. desember  10.00-20.00

Lørdag 19. desember                            10.00-17.00

Søndag 20. desember                            14.00-18.00

Onsdag 23. desember                            10.00-18.00

Torsdag 24. – søndag 27. desember    STENGT

Mandag 28. – onsdag 30. desember   11.00-16.00

Torsdag 31. desember                            11.00-15.00

Seifilet med tapendade og potetkake

Written by Nina Rød. Posted in Oppskrifter

  • Porsjoner: 4
  • Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

  • 600 gr seifilet
  • salt og pepper
  • 8 poteter
  • 1 egg
  • 2 ss olje

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 150 grader.

Skjær seifileten i serveringsstykker. Legg dem i en ildfast form. Dryss over salt og pepper. Stek fisken midt i ovnen i ca 15 minutter.

Skrell potetene og riv dem fint. Bland de revne potetene med egg, salt og pepper. Stek 8 potetkaker i oljen i ca 5 minutter på hver side.

Server den ovnsbakte seifileten med tapenade, potetkaker, sorte oliven, kapers og persille.

Sashimi av laks med soya, lime og sesam

Written by Nina Rød. Posted in Oppskrifter

  • Porsjoner: 2
  • Vanskelighetsgrad: Medium
Sashimi av laks med soya, lime og sesam

Ingredienser

  • 250 gr skinn-og beinfri laksefilet av topp kvalitet
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • 1/2 ts revet fersk ingefær
  • saft og skall av 1/2 lime
  • 1 ss ristede sesamfrø, bland gjerne svarte og hvite

Fremgangsmåte

Skjær laksen i pene skiver.

Bland soyasaus, sesamolje, ingefær, limeskall og -saft, sesamfrø

Anrett skivene på fat og hell dressingen over

Topp gjerne med lakserogn og finsnittet salat ved siden av.

 

Laksetartar med julesmak

Written by Nina Rød. Posted in Oppskrifter

  • Beregnet tid: 20 min
  • Porsjoner: 4
  • Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

  • 400 gr laksefilet
  • 1/2 agurk
  • 1/2 ss sterk sennep
  • 1 1/2 ss frisk dill
  • salt, sitron, loff

Fremgangsmåte

Skjær laksen i små terninger. Skrell agurken, del den og ta ut kjernene. Skjær den så i små terninger.

Bland sammen sennep og finhakket dill og vend inn agurk- og lakseterningene.

La blandingen stå i en time før serveringen.

Fyll litt is i små skåler eller glass. Legg over et saltblad og fordel tartaren på salatbladet. Server med en ristet loffskive og gjerne en tynn sitronbåt.

 

Lakseburger

Written by Nina Rød. Posted in Oppskrifter

  • Porsjoner: 4
  • Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

  • 400 gram laksefilet uten skinn og bein
  • 1 ss finhakket gressløk
  • salt og pepper
  • hamburgerbrød, salatblad, tomat og agurk
  • dressing etter ønske

Fremgangsmåte

Finhakk laksefileten og bland den med gressløken, salt og pepper. Form fire flate lakseburgere. Stek dem i olje på varm panne i 2 minutter på hver side. Varm burgerbrødene lett i pannen. Legg i salat og dressing etter ønske. Legg i lakseburgeren, og server gjerne med ovnsbakte poteter til.

 

Besøksadresse:
Hulderveien 18
9016 Tromsø

Postadresse:
Postboks 87
9251 Tromsø